Переработанное мясо повышает риск рака и сердечных болезней
Переработанное мясо, включая колбасы, сосиски, бекон и ветчину, может представлять серьёзную угрозу для здоровья. Об этом в беседе с «Лентой.ру» рассказал токсиколог Михаил Кутушов. Он отметил, что регулярное употребление таких продуктов с добавлением соли, нитритов и консервантов повышает нагрузку на сердечно-сосудистую систему, увеличивает риск онкологических заболеваний, особенно рака кишечника, а также способствует развитию ожирения и диабета второго типа.
По словам специалиста, чрезмерное потребление красного мяса связано с повышением уровня холестерина и атеросклеротическими изменениями сосудов, а также может усиливать воспалительные процессы в организме. В долгосрочной перспективе это негативно сказывается на здоровье.
Кутушов подчеркнул, что избыток мясной пищи создаёт нагрузку на печень, вынужденную перерабатывать большое количество животных жиров, почки, которые выводят продукты белкового обмена, и кишечник, испытывающий трудности при переваривании тяжёлой еды.
При этом врач не советует полностью отказываться от мяса. Он рекомендует отдавать предпочтение более лёгким и полезным видам — курице и индейке без кожи, приготовленным без избыточного масла и жарки. Кроме того, хорошим выбором может быть мясо кролика: оно гипоаллергенно, содержит мало жира, но при этом обладает высокой питательной ценностью и подходит детям и людям с заболеваниями пищеварительной системы.
