Нутрициолог назвала идеальный перекус для ребёнка — сочетание белков, клетчатки и полезных жиров

Идеальный перекус для ребёнка должен включать клетчатку, белок и полезные жиры. Об этом РИА Новости рассказала заместитель руководителя Ассоциации профессионалов социального питания и оздоровления населения, нутрициолог Алла Порхун. Она отметила, что сочетание фруктов и овощей (в качестве источника клетчатки), творога или хумуса (как белковая часть) и продуктов вроде авокадо или орехов (полезные жиры) помогает обеспечить ребёнку питательный и сбалансированный перекус. Такой вариант не только утоляет голод, но и поддерживает уровень энергии на протяжении длительного времени.

Порхун объяснила, что, в отличие от сладких булочек, вызывающих резкий скачок сахара в крови, а затем такой же резкий спад, перекус с правильным соотношением белков, жиров и углеводов действует мягче. Например, если к булочке добавить горсть орехов или ложку несладкой арахисовой пасты, жиры и белки замедлят усвоение сахара, и сытость сохранится дольше.

Нутрициолог подчеркнула: чтобы приучить ребёнка к полезной еде, не стоит полностью запрещать сладости. Вместо этого следует сделать здоровую еду доступной и привлекательной. Она указала, что пищевые привычки формируются в семье, и если с ранних лет в доме нет постоянного запаса конфет и печенья, а на столе лежат фрукты и орехи, ребёнок чаще будет выбирать именно их.

В качестве примера полезных и вкусных перекусов Порхун предложила приготовить энергетические шарики из фиников и какао или заморозить йогурт с ягодами в формочках для льда.