Чем полезна ежевика и кому стоит её избегать
Ежевика — это не только вкусная, но и чрезвычайно полезная ягода, которая способствует укреплению здоровья. О её свойствах в интервью «Газете. Ru» рассказала врач-нутрициолог Екатерина Гузман. По её словам, ежевика богата антиоксидантами — антоцианами, кверцетином и эллаговой кислотой, которые защищают клетки от повреждений, снижают риск сердечно-сосудистых, онкологических и нейродегенеративных заболеваний и замедляют старение. Также ягода содержит витамин C, необходимый для поддержки иммунной системы, и клетчатку, которая улучшает пищеварение и помогает контролировать уровень сахара в крови. Это особенно важно для людей с диабетом или инсулинорезистентностью.
Антоцианы способствуют снижению артериального давления, улучшают эластичность сосудов и снижают уровень «плохого» холестерина. Также ежевика может положительно влиять на когнитивные функции — память и концентрацию. Летом она особенно полезна для поддержания здоровья кожи, поскольку содержит вещества, защищающие от УФ-излучения, стимулирующие выработку коллагена и улучшающие эластичность кожи. Кроме того, ягода обладает противовоспалительными свойствами и может быть полезна при артрите, астме и воспалительных заболеваниях кишечника. Ежевика содержит витамины A, E, K, группу B, а также минералы — калий, магний, марганец и медь.
Однако, как предупредила врач, чрезмерное употребление ежевики может нанести вред. В ягоде содержатся оксалаты, которые у людей, склонных к мочекаменной болезни, могут спровоцировать образование камней в почках. Также ягода может вызвать расстройства пищеварения, диарею, изжогу или обострение гастрита, язвы, колита — из-за содержания органических кислот. Ещё одна группа риска — люди с повышенной свёртываемостью крови и те, кто принимает антикоагулянты: из-за содержания витамина K ежевика может повлиять на эффективность лечения.
Возможны аллергические реакции: зуд, сыпь, отёк Квинке и даже затруднённое дыхание. Поэтому врач советует ограничиться 1–2 стаканами ягод в день, выбирать только спелую, свежую и тщательно вымытую ежевику.
