Какие овощи полезно есть в июне: от кабачков до моркови
Июнь открывает сезон свежих овощей, богатых витаминами и питательными веществами, рассказали в Роспотребнадзоре. Одним из главных овощей этого времени года считается кабачок. Он универсален в приготовлении, содержит витамины B1, B2 и особенно витамин C, а также каротиноиды — лютеин и зеаксантин, которые поддерживают зрение и помогают сохранить молодость кожи.
Баклажан тоже стоит включить в рацион. Это низкокалорийный продукт, в котором содержатся витамины группы B, C, PP, каротин и минеральные вещества — калий, кальций, железо, магний, натрий и фосфор. Он помогает бороться с избыточным холестерином.
Молодая морковь в июне особенно полезна. В ней есть витамины B, C, PP, E, K и большое количество каротина — вещества, из которого в организме образуется витамин A. Он укрепляет зрение, улучшает состояние кожи, волос, ногтей и положительно влияет на дыхательную систему.
Сладкий перец — ещё один важный овощ июня. Он богат витаминами и минералами и может снижать риск хронических заболеваний при регулярном употреблении.
