Эксперт рассказал, как распознать фальсифицированный алкоголь

Фальсифицированный и суррогатный алкоголь представляет серьёзную угрозу для здоровья и жизни, отметил в беседе с «Газетой. Ru» доцент кафедры неорганической химии им. А. Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрей Дорохов. По его словам, такие напитки производятся с грубыми нарушениями технологических процессов, и их можно распознать по внешнему виду упаковки, органолептическим признакам и вкусовым особенностям.

Эксперт рекомендует в первую очередь обращать внимание на упаковку. Сомнительное качество этикетки, размытая печать, ошибки в тексте, отсутствие федеральной акцизной марки на импортной продукции или несоответствие дизайна фирменному стилю бренда — поводы отказаться от покупки. Важными признаками подделки являются также тонкое или деформированное стекло, неплотная крышка без защиты от вскрытия.

Прозрачные напитки — водка, джин — должны быть кристально чистыми. Наличие мути, осадка, маслянистых разводов или расслоений говорит о нарушениях дистилляции, использовании непищевого сырья и высоком содержании примесей, включая сивушные масла. В выдержанных коллекционных образцах осадок возможен, но это всегда указывается на этикетке.

Для окрашенных напитков, таких как коньяк, виски или бренди, важна естественность и однородность цвета. Слишком яркий или «плоский» оттенок может указывать на чрезмерное использование красителей, а химический цвет — на низкое качество спирта.

По аромату качественный алкоголь отличается мягким спиртовым букетом. Резкие запахи, напоминающие ацетон, растворитель, антисептик или плесень, могут сигнализировать о присутствии метанола или других опасных примесей. Неестественная парфюмерная отдушка также должна насторожить.

При дегустации рекомендуется задержать напиток во рту, чтобы оценить вкус. Чистый продукт не должен оставлять жгучую горечь или химический привкус. Однако эксперт напомнил, что метанол практически неотличим от этанола на вкус, поэтому необходимо учитывать совокупность признаков.
Дорохов подчеркнул, что единственным надёжным способом избежать риска является покупка алкоголя только в лицензированных торговых точках. Приобретение напитков через интернет без лицензии, в неспециализированных магазинах или «с рук» значительно повышает опасность. При малейших сомнениях лучше отказаться от употребления.