Эксперт: органика в качестве удобрения может быть опасна без правильной подготовки

Применение органических удобрений — таких как навоз, компост и птичий помет — воспринимается как безопасная альтернатива химическим средствам. Однако при неправильном использовании они могут представлять угрозу, рассказала «Газете. Ru» старший преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарева. По её словам, навоз и компост, особенно в свежем виде и полученные от больных животных, могут содержать патогенные микроорганизмы, такие как Salmonella, E. coli, Listeria, а также яйца гельминтов. В условиях тёплого климата эти возбудители могут не только выживать в почве, но и активно размножаться. Употребление немытых овощей и зелени, выращенных с использованием таких удобрений, может привести к кишечным инфекциям и паразитарным заболеваниям.

Особенно опасен птичий помет от животных с неконтролируемым рационом: он может содержать остатки антибиотиков и тяжёлых металлов, которые через растения попадают в организм человека.

Чтобы сделать органику безопасной, Золотарева рекомендует использовать навоз, прошедший полноценное компостирование. Это позволяет уничтожить семена сорняков и болезнетворные микроорганизмы. Кроме того, предпочтение следует отдавать сертифицированным удобрениям, обработанным термически или ферментированным. Альтернативой могут стать современные биопрепараты на основе штаммов полезных микроорганизмов, которые подавляют патогенную микрофлору.

Золотарева подчёркивает: даже натуральные удобрения требуют ответственного и грамотного применения. Их неправильное использование может навредить здоровью человека и окружающей среде, а также способствовать распространению устойчивых к антибиотикам бактерий.