Новое исследование показало растущую угрозу пищевой аллергии
Предварительные результаты масштабного национального исследования, находящегося на стадии рецензирования, выявили тревожную тенденцию: почти у 52% взрослых, у которых зарегистрирована пищевая аллергия, одна или несколько аллергий развились уже после достижения совершеннолетия. В то время как примерно 8% детей страдают от пищевой аллергии, среди взрослых этот показатель составляет около 5%. Интересно, что некоторые дети могут перерасти свои аллергии, особенно на молоко, яйца и пшеницу, но для многих эта проблема сохраняется и в зрелом возрасте.
Доктор Ручи Гупта, выдающийся исследователь пищевой аллергии из Детской больницы Энн и Роберта Х. Лури в Чикаго, отмечает растущее осознание проблемы пищевой аллергии среди взрослого населения на международных аллергологических собраниях. В рамках исследования, проведенного Гуптой и его коллегами из Northwestern University и AmeriSpeak NORC Чикагского университета среди 40 447 взрослых, было обнаружено, что моллюски являются наиболее распространенной пищевой аллергией среди взрослых, поражая 3,9% населения. За ними следуют аллергии на арахис (2,4%) и древесные орехи (1,9%).
Интересно, что аллергия на арахис, обычно развивающаяся в детстве и реже исчезающая по сравнению с другими пищевыми аллергиями, встречается у взрослых так же часто, как и у детей. Это подчеркивает важность понимания и управления пищевыми аллергиями не только в детском, но и во взрослом возрасте. Доктор Шарон Чинтраджа, доцент Медицинской школы Стэнфордского университета, подчеркивает, что у взрослых чаще всего возникают реакции на те же «восьмерку лучших» продуктов, что и у детей: молоко, яйца, пшеница, соя, арахис, древесные орехи, рыба и моллюски. Однако аллергия на моллюски особенно часто встречается у взрослых, скорее всего потому, что она имеет тенденцию проявляться позже в жизни.
Важно отличать аллергические реакции от пищевой непереносимости. Аллергическая реакция характеризуется выраженными симптомами, такими как зуд, крапивница, отеки, затрудненное дыхание или рвота, в течение двух часов после употребления рассматриваемого продукта. Симптомы, которые появляются на следующий день, могут быть характерны для пищевой непереносимости, которую, по словам доктора Чинтраджи, исследователи еще не понимают так хорошо, как они понимают пищевую аллергию.
