Действительно ли мед полезнее сахара

В современном мире, где потребление сахара достигло беспрецедентных высот, все больше людей ищут альтернативы традиционному сахарному песку. Искусственные подсластители, такие как аспартам, вызывают не меньше опасений со здоровьем, что заставляет многих обратить внимание на натуральные подсластители, такие как мед и кленовый сироп. Эти продукты часто рекламируются как более здоровые альтернативы, но стоит ли на самом деле заменять ими сахар? Уэсли Макуортер, директор отдела медицины образа жизни Suvida Healthcare в Хьюстоне, предупреждает, что несмотря на свою натуральность, мед, а также кленовый сироп по сути представляют собой сахар в жидкой форме. Фактически, они содержат даже больше калорий, чем обычный сахар: в чайной ложке меда или кленового сиропа содержится чуть более 16 калорий и 4 грамма сахара, что заставляет задуматься о их «пользе» для здоровья.

В то же время не стоит отрицать, что мед и кленовый сироп содержат некоторые питательные вещества, отсутствующие в белом сахаре. Мед, например, богат антиоксидантами, хотя их количество и типы могут значительно варьироваться в зависимости от сорта меда. Эти добавленные питательные вещества придают им небольшое преимущество перед обычным сахаром, но для получения значимой пользы от их потребления потребуется употреблять их в количествах, выходящих за рамки рекомендованных норм.

Существует распространенное мнение, что употребление местного меда может помочь облегчить сезонную аллергию. Однако Стивен Кимура, аллерголог из Пенсаколы, Флорида, подчеркивает, что научных доказательств этому нет. Мед содержит различные виды пыльцы, и у людей могут быть аллергии на любой из них. Тем не менее, мед может оказывать успокаивающее действие на кашель и другие симптомы верхних дыхательных путей, как показал обзор 14 исследований, опубликованный в журнале BMJ Evidence-Based Medicine.

В итоге, переход на мед или кленовый сироп в качестве альтернативы сахару может не принести ожидаемой пользы для здоровья, если не контролировать общее потребление сахара. Эксперты советуют свести к минимуму потребление всех видов добавленного сахара. Как и мед, кленовый сироп содержит вещества, борющиеся с болезнями. В канадском исследовании ученые проанализировали кленовый сироп и обнаружили 23 антиоксиданта, и они думают, что их гораздо больше, помимо тех, которые они смогли идентифицировать. Но обязательно используйте чистый кленовый сироп. Блинный сироп (он же столовый сироп) — это, по сути, ароматизированный кукурузный сироп или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, не содержащий антиоксидантов, говорят эксперты.