Может ли сахар влиять на детскую гиперактивность

Вопрос о влиянии сахара на поведение детей вызывает споры уже почти век. Впервые идея о том, что сахар может быть причиной гиперактивности у детей, появилась в медицинской литературе. Однако широкое обсуждение этой темы началось только после публикации бестселлера доктора Бена Файнгольда «Почему ваш ребенок гиперактивен», который предположил связь между питанием и поведенческими проблемами у детей.

Доктор Файнгольд описал случай мальчика, который мог считаться «нулевым пациентом» для теории о влиянии сахара на гиперактивность. В это время стимулирующие препараты, такие как риталин и амфетамин, стали широко использоваться для лечения синдрома дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ), вызывая опасения у родителей из-за возможных побочных эффектов. Возможность контролировать гиперактивность, отказавшись от сахара, представлялась многим привлекательной альтернативой. Некоторые исследования того времени поддержали идею о том, что диеты с высоким содержанием сахара способствуют повышению секреции инсулина, что, в свою очередь, приводит к выработке адреналина и гиперактивности. Однако эти выводы были встречены скепсисом в научном сообществе из-за слабости представленных данных.

В ответ на эти споры Медицинский журнал Новой Англии сообщил о проведении тщательно спланированного исследования, в котором участвовали обычные дошкольники и дети, чьи родители считали их чувствительными к сахару. Участникам исследования была предложена пища, подслащенная как сахаром, так и искусственными подсластителями, при этом ни участники, ни их родители, ни исследователи не знали, кто какую пищу потреблял. Результаты, полученные после анализа мочи и оценки когнитивных и поведенческих характеристик, показали, что сахар не оказывает значительного влияния на поведение или когнитивные функции детей. Несмотря на опровержение прямой связи между сахаром и гиперактивностью, эксперты все еще считают ограничение потребления сахара важным аспектом детского питания. Сокращение употребления сахара может не влиять напрямую на поведение детей, но играет ключевую роль в предотвращении ожирения, диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.