Как правильно выбрать цельнозерновые продукты

Эксперты по питанию рекомендуют взрослым потреблять не менее 48 граммов цельного зерна ежедневно, что эквивалентно трём порциям. Это изменение подчеркивает значимость цельного зерна в рационе как средства профилактики сердечных заболеваний, диабета 2 типа, ожирения и других здоровьесберегающих проблем.

Цельные зерна, которые включают в себя все три компонента зерна - отруби, зародыши и эндосперм, предлагают ряд питательных веществ и клетчатку. Они могут быть употреблены в натуральной форме, как овсяные хлопья, или в переработанном виде, сохраняя при этом все питательные компоненты, например, в виде цельнозерновой муки.

Совет по цельнозерновым продуктам одобрил использование штампа для идентификации продуктов с цельным зерном на упаковке более чем 13 000 продуктов в 61 стране, что облегчает выбор для потребителей. Продукты могут классифицироваться как 100% цельное зерно, где каждая порция содержит не менее 16 граммов цельного зерна, или как продукты, содержащие более 50% цельного зерна, с не менее 8 граммами на порцию.

Покупая продукты из цельного зерна, важно обращать внимание на маркировку упаковки. Термины такие как «мультизерновой» или «сделано из цельного зерна» могут вводить в заблуждение, поскольку они не всегда означают высокое содержание цельного зерна. Лучше искать продукты с указанием «100% цельнозерновой» или проверять список ингредиентов на наличие конкретных цельнозерновых компонентов.

Игнорируйте этикетки с неоднозначными утверждениями, такими как «косточковый помол» или «органический», которые не гарантируют наличие цельного зерна. Вместо этого ищите четкие указания на количество граммов цельного зерна или процентное содержание в продукте. Введение цельного зерна в свой ежедневный рацион может быть простым и вкусным способом улучшить общее состояние здоровья и благополучие, помогая предотвратить ряд хронических заболеваний.