Какие продукты могут заменить коровье молоко

В современном мире выбор молочных продуктов не ограничивается только коровьим молоком. Разнообразие альтернативных напитков, таких как соевое, ореховое и овсяное молоко, предлагает потребителям не только вкусовое разнообразие, но и питательные преимущества, аналогичные традиционному молоку. Эксперты утверждают, что выбор «лучшего» напитка зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений каждого человека.

Коровье молоко издавна ценится за свое богатство белком, кальцием и витаминами, включая витамины, А и D благодаря обогащению. Тем не менее, для людей с непереносимостью лактозы, заболеванием, затрагивающим от 25 до 40% взрослого населения мира, врачи и диетологи рекомендуют молоко без лактозы или соевое молоко как ближайшую альтернативу по питательной ценности.

Алисия Романо, дипломированный диетолог из Центра питания Фрэнсис Стерн при Медицинском центре Тафтса, подчеркивает, что непереносимость лактозы не является абсолютным противопоказанием к употреблению всех молочных продуктов. Важно учитывать содержание лактозы в различных продуктах и возможность их употребления в умеренных количествах.

В последнее время на рынке наблюдается рост популярности немолочных альтернатив, таких как соевое и ореховое молоко, которые обеспечивают более полезные жиры и меньше калорий по сравнению с коровьим молоком. Профессор Уолтер Уиллетт из Гарвардской школы общественного здравоохранения отмечает важность выбора продуктов, обогащенных кальцием и витамином D, для поддержания здоровья костей.

Помимо питательной ценности, важно учитывать воздействие на окружающую среду. Производство молочных продуктов связано с высоким уровнем выбросов парниковых газов и потреблением воды, в то время как альтернативные молочные продукты могут предложить более экологичный вариант.