Сколько молока можно выпивать для поддержания здоровья

Долгие годы молочная промышленность и федеральное правительство утверждали, что коровье молоко является ключевым элементом для здоровья костей и необходимо для роста детей. Однако современные исследования и мнения экспертов заставляют нас пересмотреть эту позицию.

Исследователи признают питательную ценность молока, отмечая его преимущества перед многими ароматизированными напитками. Тем не менее, они подчеркивают, что молоко не является незаменимым источником кальция или других питательных веществ для получения здоровых костей или общего благополучия. Для тех, кто не потребляет молочные продукты из-за непереносимости или личного выбора, существует множество альтернативных источников кальция, таких как бобовые, овощи, цельнозерновые продукты, рыба, орехи, семена и обогащенные растительные молоки.

Интересно, что исследования не демонстрируют значительного снижения риска переломов при употреблении добавок кальция, а страны с высоким потреблением молока и кальция имеют высокий уровень переломов бедра. Для детей рекомендации по потреблению молока варьируются в зависимости от возраста, с особым акцентом на воду и пастеризованное молоко как на лучшие напитки для малышей. Однако исследования показывают, что дополнительное потребление молочных продуктов не влияет на минеральную плотность костей у детей, что ставит под сомнение необходимость высокого потребления молока для роста.

Молоко может играть важную роль в диетах с ограниченным питанием, но Уолтер Уиллетт из Гарвардской школы общественного здравоохранения предлагает умеренное потребление и использование кальциевых добавок при необходимости. Он также указывает на возможные риски, связанные с высоким уровнем анаболических гормонов в коровьем молоке, которые могут способствовать росту определенных видов рака, хотя эта связь остается предметом научных дискуссий.

Недавние рекомендации четырех ведущих организаций здравоохранения указывают на то, что детям до 5 лет лучше всего пить простую воду и пастеризованное молоко, но объемы потребления должны варьироваться в зависимости от возраста, начиная с полного отсутствия коровьего молока у детей до 12 месяцев. Кроме того, рост интереса к молоку растительного происхождения привел к появлению альтернативных источников кальция.