Где найти идеальный белок для организма
Здоровье человека напрямую связано с количеством белка, поступающего в организм. Главный внештатный диетолог Минздрава России, академик РАН Виктор Тутельян в беседе с KP.RU сравнил правильное питание с пазлом, который складывается из белков, жиров, углеводов, 12 витаминов и 20 аминокислот. Он подчеркнул, что для взрослых незаменимы восемь аминокислот, а для детей — двенадцать, и все они могут поступить только с белковой пищей.
По словам специалиста, идеальный белок содержится в продуктах животного происхождения: мясе, рыбе, яйцах, молоке и молочных продуктах. Среди растительных источников наиболее близкими к полноценному белку являются бобовые, особенно соя.
Тутельян отметил, что при недостатке белка организм начинает использовать собственные ресурсы, в первую очередь мышечную ткань, что приводит к слабости и снижению жизненного тонуса. Поэтому даже при соблюдении диеты исключать белковые продукты из рациона нельзя.
