Чем полезны помидоры и когда их лучше не есть
Помидоры являются ценным источником витаминов и антиоксидантов, среди которых особенно выделяется ликопин. Он способен снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов онкологических процессов. Об этом РИА Новости рассказала врач-терапевт Красногорской больницы Сабина Шафикова. По её словам, в помидорах содержатся витамины С, К, группы В, а также калий. При этом ликопин не разрушается при термической обработке, а наоборот, становится более доступным для усвоения. Таким образом, польза сохраняется не только в свежих овощах, но и в приготовленных блюдах с томатами.
Однако врач предупредила, что при гастрите с повышенной кислотностью или язвенной болезни свежие помидоры могут усугубить неприятные симптомы. Это связано с содержанием органических кислот — яблочной, лимонной и щавелевой, которые повышают кислотность желудочного сока.
