Как правильно есть орехи, чтобы не поправиться
Орехи часто считают калорийным продуктом и исключают из рациона, однако, как отметила нутрициолог, медицинский редактор и эксперт компании Biogena Ирина Попкова в беседе с «Газетой. Ru», отказываться от них не стоит. Жиры необходимы для здоровья, особенно женщинам, так как участвуют в синтезе гормонов. Главное — выбирать правильные источники жиров. Орехи содержат моно- и полиненасыщенные жиры, которые снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, помогают контролировать уровень сахара в крови и укрепляют иммунитет. Помимо этого, они богаты белком и клетчаткой, что обеспечивает чувство сытости на длительное время. Оптимальная порция составляет 25–30 граммов в день — это небольшая горсть, которой достаточно, чтобы получить пользу без лишних калорий.
Среди наиболее полезных орехов выделяют грецкие (богаты омега-3), миндаль (источник белка, витамина Е, магния и кальция), кешью (содержат растительное железо), фисташки (дают витамин B6, регулирующий обмен веществ и уровень глюкозы), а также бразильские орехи (богаты селеном, необходимым для работы щитовидной железы).
Орехи можно употреблять самостоятельно или добавлять в каши, салаты и десерты. Особенно полезно сочетать их с белковыми продуктами, такими как йогурт или творог — такой перекус надолго сохраняет сытость.
При выборе важно обращать внимание на качество продукта: орехи с прогорклым вкусом или резким химическим запахом есть нельзя, так как в них образуются токсичные вещества. Если такие орехи были случайно съедены, рекомендуется принять энтеросорбент и следить за состоянием здоровья, при ухудшении — обратиться к врачу.
