Чем полезен мёд и как выбрать качественный продукт

Мёд содержит витамины группы B и C, минералы (калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, цинк) и антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений. Регулярное употребление мёда может помочь снизить артериальное давление и поддержать здоровье сердца, рассказали в Роспотребнадзоре.

Среди полезных свойств мёда — укрепление иммунитета, улучшение пищеварения, снятие воспалений при простудах, быстрое восполнение энергии, наличие пробиотиков, улучшение состояния кожи и помощь в контроле веса.

Однако у мёда есть и минусы: возможна аллергия, высокая калорийность при чрезмерном употреблении, потеря полезных свойств при нагревании выше 45°C, а также способность снижать давление.

При покупке важно обращать внимание на упаковку: указывать производителя и адрес, название и вид мёда (падевый, цветочный, смешанный), год сбора, дату упаковки, массу, количество единиц продукции и обозначение стандарта.

Цвет мёда зависит от сорта: цветочный — светло-жёлтый, липовый — янтарный, гречишный — коричневый. Натуральный мёд до кристаллизации всегда прозрачный. Если он мутный или с осадком, лучше отказаться от покупки.

По ГОСТу натуральный мёд хранится год в плотно укупоренной таре и до двух лет в герметичной. Температура хранения — не выше 20°C, вдали от солнца и посторонних запахов.