Что купить летом, чтобы сэкономить зимой
Летние месяцы — идеальное время, чтобы подумать о питании в холодный сезон. Эксперт программы лояльности «X5 Клуб» Арина Самойлова в беседе с RT рассказала, какие продукты стоит закупать уже сейчас, чтобы сохранить и вкус, и бюджет. По словам специалиста, ягоды и фрукты летом дешевеют в 2–3 раза по сравнению с зимой. В это время их можно купить на распродажах по самым низким ценам. Особенно выгодно приобретать клубнику, малину и смородину. Для хранения она порекомендовала использовать метод шоковой заморозки: ягоды вымыть, высушить, выложить на поднос в один слой, заморозить на 2–3 часа, а затем расфасовать по контейнерам.
Фрукты, такие как абрикосы, сливы, яблоки и груши, можно превратить в сухофрукты, чипсы и варенье. Это не только удобно, но и экономно — особенно в условиях зимнего дефицита свежих плодов.
Лето также даёт широкие возможности для заготовки овощей. Кабачки, баклажаны и перец, нарезанные кубиками или соломкой и замороженные, будут отличной основой для супов и рагу зимой. Самойлова подчеркнула, что такие заготовки позволяют быстро готовить блюда и экономить время.
Особое внимание стоит уделить рыбе. Скумбрия и сельдь летом особенно вкусные и богаты полезными жирами. По словам эксперта, их можно засолить или закоптить — и зимой эти заготовки станут ценным деликатесом.
Не стоит забывать и о грибах. Лисички, белые грибы и подберёзовики можно заморозить или высушить. Они прекрасно подойдут для супов и соусов в холодное время года.
Арина Самойлова напомнила, что летние заготовки — это не только забота о здоровье, но и стратегическая экономия. Главное — не упустить момент, когда сезонные продукты особенно доступны.
