Полезен ли шоколад: отвечает гастроэнтеролог
Шоколад часто вызывает споры: одни считают его вредным и вызывающим зависимость, другие — одним из самых безопасных десертов. Гастроэнтеролог Екатерина Кашух, эксперт Лаборатории «Гемотест», в разговоре с «Газетой. Ru» объяснила, когда шоколад может принести пользу, а когда — навредить. В составе какао-бобов есть флаванолы — антиоксиданты, которые защищают клетки, снижают воспаление и улучшают работу сосудов. Также в них содержатся теобромин, кофеин и магний. Эти вещества помогают бороться со стрессом, поддерживают работу нервной и сердечно-сосудистой систем. По словам врача, польза шоколада зависит от содержания какао-продуктов: чем выше процент, тем больше полезных веществ. Самым ценным считается шоколад с содержанием какао от 70%. Однако даже такой продукт — не «суперфуд»: его польза ограничена, особенно при чрезмерном потреблении.
В молочном и белом шоколаде доля какао ниже, зато много сахара, молочных добавок, ароматизаторов и вредных жиров. Постоянное употребление такого десерта может привести к ожирению, нарушению обмена веществ, инсулинорезистентности и повышенному риску диабета 2 типа, а также ухудшает микрофлору кишечника и провоцирует кариес.
Даже шоколад с высоким содержанием какао — продукт очень калорийный: 100 г содержат 500–600 ккал. Врачи советуют ограничиться порцией в 20–30 г в день (примерно 100–150 ккал), особенно если человек ведет малоподвижный образ жизни.
Так называемые «здоровые» версии шоколада — на фруктозе, мёде или сиропе агавы — не всегда безопаснее обычного: они всё так же калорийны, а избыток фруктозы может нагружать печень. Продукты на стевии или эритрите не повышают сахар в крови и содержат меньше калорий, но могут вызывать вздутие и другие неприятные ощущения. К тому же даже без сахара шоколад остаётся калорийным, поэтому мера важна в любом случае.
