Чем полезна окрошка: советы Роспотребнадзора и выбор между квасом и кефиром

Окрошка считается не только вкусным, но и полезным блюдом, поскольку содержит множество витаминов и микроэлементов. Чтобы сделать её ещё полезнее, Роспотребнадзор рекомендует заменить колбасу на нежирное мясо, а также добавлять больше зелени, редиса и огурцов.

Среди жидких основ есть два подходящих варианта. Первый — квас естественного брожения. Он является источником аминокислот, витаминов и минералов, помогает восстанавливать микрофлору кишечника и укреплять иммунитет. Предпочтение стоит отдавать нефильтрованному и неосветлённому квасу с низким содержанием сахара.

Второй вариант — кефир, содержащий пробиотики, которые благоприятно влияют на кишечник и поддерживают здоровый иммунный фон.

Таким образом, окрошка может стать отличным дополнением к летнему рациону — при правильном подборе ингредиентов она не только освежает, но и приносит пользу здоровью.