Эндокринолог Абахина: овощи и молочные продукты - основна для здорового питания
Человек должен включать в свой рацион пять основных групп продуктов — овощи и фрукты, крахмалосодержащие, белковые, молочные продукты, жиры и масла, и контролировать количество насыщенных жиров и добавленного сахара в питании, чтобы быть здоровым, рассказала РИА Новости эндокринолог-диетолог Дарья Абахина.
Она уточнила, что для поддержания здоровья необходимо включать в рацион пять основных групп продуктов питания. Первую группу составляют овощи и фрукты, включая ягоды и зелень. Эта группа продуктов считается особенно важной благодаря высокому содержанию витаминов С и А, фолиевой кислоты, калия и пищевых волокон. Специалист рекомендует употреблять минимум пять порций овощей и фруктов в день в различных формах: свежих, замороженных, сушеных, варёных или тушёных. Она предостерегает, что сушеные и консервированные фрукты могут содержать добавленный сахар, а консервированные овощи — много соли и масла, что необходимо учитывать при выборе продуктов.
Вторая группа включает крахмалосодержащие продукты, такие как макароны, крупы, хлеб, картофель и батат. Эти продукты являются основными источниками углеводов и содержат негемовое железо, кальций и витамины группы B. Диетолог подчеркивает важность выбора продуктов из цельного зерна, таких как хлеб и макароны из цельнозерновой муки, а также цельнозерновые крупы и картофель с кожурой.
Третья группа — это белковые продукты, к которым относятся мясо, рыба, морепродукты, яйца и растительные источники белка, такие как бобовые, орехи и семена. Эти продукты содержат не только белок, но и витамины группы В, гемовое железо, цинк, кальций, фосфор, селен, йод и витамин D.
Четвертая группа включает молочные продукты и их растительные альтернативы, обогащённые кальцием. Эта группа обеспечивает организм кальцием, белком, йодом и витаминами группы В. Пятая группа — жиры и масла, включая авокадо, орехи и семена, а также растительные масла и спреды. Жиры помогают усваивать жирорастворимые витамины и являются источником жирных кислот.
Эксперт также подчеркивает необходимость контролировать потребление насыщенных жиров, добавленного сахара и соли. Она рекомендует ограничить потребление насыщенных жиров до 20 грамм в день для женщин и до 30 грамм для мужчин, добавленного сахара — не более 30 грамм в день, а соль — не более 5 грамм в день. Количество может варьировать в зависимости от индивидуальных особенностей", — резюмировала эксперт.
