Как отметил председатель совета, все зависит от времени года
Согласно публикации издания РИА Новости, самым любимым пивом россиян является светлое фильтрованное, особенно большим спросом этот лагер пользуется летом, когда потребление темных сортов заметно снижается. У такого напитка плотность на уровне 10–12%, а содержание спирта — от 4 до 5%.
По мнению председателя совета Союза пивоваров, светлому пиву отдают предпочтение не только в России, но и в других странах. Даниил Бриман отметил, что в профессиональной терминологии есть такое понятие как «питкость». Он означает, насколько легко человек пьет пиво, сохраняя при этом ясность ума и продолжая разговор. «Питкость» у лагеров самая высокая по сравнению с другими сортами.
При этом, в особенно жарку погоду россияне все меньше отдают свое предпочтение «пенному» с высокой плотностью, это касается портеров, стаутов и элей. В текущем году значительным образом снизились продажи крафтового пива. Бриман связывает это с закрытием баров и ресторанов, основных мест, где покупают подобные напитки. Также эксперт отмечает возрастающую тенденцию к экспериментам с разными вкусами, среди которых мята, ягоды и грейпфрут.
Ранее самые крупные пивоваренные компании РФ попросили включить их в правительственный список системообразующих предприятий. Из-за пандемии коронавирусной инфекции спрос на пивную продукцию резко упал, что привело к сокращению доходов. «AB InBev Efes», «Балтика» (Carlsberg) и «Heineken» заявили, что новые ограничения могут привести к критической ситуации.
