Как хранить чайные пакетики
Неправильное хранение чайных пакетиков может привести к потере вкуса, аромата и цвета напитка, а также к микробиологической порче. Об этом «Ленте.ру» рассказала профессор кафедры технологий бродильных производств и виноделия Университета Росбиотех Марина Мойсеяк. Она подчеркнула, что чай лучше хранить при температуре от 0 до 18 градусов в хорошо проветриваемом помещении, вдали от плиты, микроволновки, чайника или обогревателя. При этом хранение в холодильнике нежелательно: при постоянном открывании упаковки перепады температур вызывают образование конденсата на листьях, что ведёт к порче продукта.
Специалист также рекомендовала держать чай в тёмном месте, так как свет разрушает эфирные масла и снижает качество. Кроме того, важно хранить его отдельно от специй и пряностей: листья легко впитывают запахи и могут изменить вкус напитка. По её словам, чайные листья и пакетики лучше перекладывать в стеклянные, керамические или фарфоровые банки с плотно закрывающейся крышкой. Допустимо использование жестяных банок, но при длительном хранении есть риск появления металлического привкуса. Для предотвращения этого можно использовать пергаментную бумагу.
