Врач рассказала, как по внешнему виду определить арбуз с нитратами

В разговоре с «Лентой.ру» врач-терапевт клиники «Будь Здоров» Диана Глистенкова предупредила, что арбуз с высоким содержанием нитратов может быть неправильной формы и иметь чрезмерно глянцевую поверхность. По её словам, плод должен быть симметричным, без вмятин, трещин и неровностей, которые могут указывать на неравномерный рост или повреждения. Кожура должна быть целой, чистой и гладкой, но не слишком блестящей, так как сильная глянцевость может говорить о большом количестве нитратов.

Качественный арбуз, отметила врач, имеет яркий контрастный рисунок и светлое «земляное пятно» на боку, а его мякоть — яркая, крупинчатая и блестящая.

Глистенкова подчеркнула, что на кожуре не должно быть механических повреждений или трещин. Она посоветовала не покупать разрезанные или надрезанные арбузы из-за риска заражения болезнетворными микроорганизмами, а перед употреблением мыть плод тёплой водой, желательно с хозяйственным мылом, чтобы снизить риск кишечной инфекции.