Змеиное мясо может стать экологическим выбором потребителей

В недавнем исследовании, проведенном на фермах в Таиланде и Вьетнаме, было обнаружено, что питоны могут быть одним из самых экологически устойчивых источников мяса. Эти выводы, представленные Дэниелом Натушем из консалтинговой фирмы EPIC Biodiversity, ставят змеиное мясо во главу угла экологического сельского хозяйства благодаря его высокой эффективности переработки пищи в мясо.

Исследование охватывало почти 5000 сетчатых и бирманских питонов, и было обнаружено, что для производства одного килограмма змеиной туши требуется значительно меньше корма, чем для производства того же количества мяса других животных, включая лосося, сверчков, птиц, свиней и крупного рогатого скота. Это открытие выдвигает питонов на передний край в области эффективности преобразования пищи в мясо, переосмысливая традиционные представления о мясном производстве.

Однако, Кайса Ресаре Сахлин из Стокгольмского центра жизнестойкости указывает на сложность сравнения змей с другими домашними животными, учитывая, что змеи питаются плотоядной диетой. Это требует дополнительного уровня производства пищи, поскольку их корм состоит из животных, которые, в свою очередь, потребляли растения. Таким образом, если учесть общую массу растительного сырья, необходимого для производства килограмма змеиного мяса, эффективность может быть не такой высокой.

Тем не менее, экологичность змеиного мяса подчеркивается тем фактом, что змей часто кормят мясными отходами, такими как пойманные в ловушку грызуны и мертворожденные поросята. Это использование отходов, которые в противном случае не были бы использованы, представляет собой эффективное распределение ресурсов и снижение отходов в пищевой промышленности.

Данный подход к производству мяса открывает новые перспективы для устойчивого развития в сельском хозяйстве и предлагает альтернативный источник белка для экологически сознательных потребителей. Тем не менее, остается ряд вызовов, связанных с общественным восприятием и регулированием производства змеиного мяса, что требует дальнейшего изучения и обсуждения в контексте глобальной продовольственной устойчивости.