Придуман способ избавиться от запаха чеснока изо рта

Несмотря на высокую полезность чеснока, он способен доставить некоторые неудобства из-за ярко выраженного запаха. Однако, ученым удалось определить продукт, который позволит чувствовать себя комфортно после перекуса чесноком.

Надо отметить, что вкус и запах чеснока возникает от аллицина, который выделяется ферментом под названием аллиназа. При попадании в человеческий организм аллицин распадается и образует разные серосодержащие органические вещества, в частности на диаллилдисульфид, аллилмеркаптан, аллилметилдисульфид. В результате запах от чеснока может сохраняться на протяжении пары часов, а бывает и дольше.

Ранее считалось, что лучше всего с ароматом чеснока борется свежая мята и листья салата. Но теперь ученые нашли более эффективные продукт – йогурт из цельного молока. Этот кисломолочный продукт снижает концентрацию летучих веществ серы в чесноке, избавляя от дискомфорта.