RSOS: в Университете Йорка доказали умение людей готовить сыр в эпоху неолита

Команда археологов из Университета Йорка в Великобритании смогла установить, что люди научились изготавливать сыр из молока разных животных в эпоху неолита. Ученые обнаружили несколько керамических сосудов, принадлежащих каменному веку в ходе раскопок на территории современной Польши.

Проведение липидного и протеомного анализа показало, что в найденной древней посуде есть органические остатки, содержащие много творога. Это является доказательством того, что уже в каменном веке люди умели могли производить сыр из молока коров, овец или коз.