Она позволяет контролировать качество рыбы и мяса в режиме реального времени.
Специалисты из Передовой инженерной школы Дальневосточного федерального университета представили умную упаковку, которая не наносит вреда окружающей среде и позволяет отследить состояние продуктов в режиме реального времени. Когда мясо или рыба портятся, упаковка меняет цвет.
Новый материал представляет собой красную пленку толщиной 0,2 миллиметра. Особый состав позволяет пленке замедлять процесс порчи продуктов. Несвежая еда заставляет пленку менять цвет с красного на синий.
Исследователи отметили, что упаковка съедобная за счет полисахаридов и антоцианов в составе материала. Эти вещества выступают в качестве индикаторов изменения кислотной среды. Как пишет Газета.ru, стоимость пленки из нового материала незначительно выше биоразлагаемой упаковки, однако она имеет гораздо больше преимуществ.
