Арахис оказался отличным перекусом для желающих похудеть

Исследование, проведенное учеными Университета Южной Австралии в сотрудничестве с Техасским технологическим университетом, показало, что употребление 35 граммов слегка подсоленного жареного арахиса перед двумя основными приемами пищи каждый день может способствовать снижению веса, снижению артериального давления и повышению уровня глюкозы натощак. Исследование было опубликовано в Nutrients.

Оценивая две группы взрослых австралийцев с умеренным или высоким риском развития диабета 2 типа, исследователи проверили эффект от употребления 70 граммов арахиса (дополнительные 15 граммов клетчатки) в дополнение к диете для похудения по сравнению с традиционным обезжиренным питанием. Они обнаружили, что обе группы потеряли вес через 6 месяцев (6,7 кг).

У тех, кто ел арахис, было более выраженное улучшение артериального давления, при этом в этой группе было зафиксировано более низкое кровяное давление (на 5 мм рт. ст.), что связано с 10-процентным снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.

«Арахисовая группа» съедала по 35 граммов арахиса два раза в день, за 30 минут до двух основных приемов пищи. Участники контрольной (не арахисовой) группы не употребляли арахис или арахисовое масло. Обе группы ограничили потребление энергии до 5500 кДж (для женщин) и 7000 кДж (для мужчин) и сохраняли постоянную схему упражнений на протяжении всего исследования.

Это исследование было проведено в Аделаиде, Южная Австралия, профессором UniSA Питером Клифтоном и доцентом Дженнифер Кио. Соавтор и исследователь Техасского технологического университета, доцент Кристина Петерсен говорит, что исследование разрушает некоторые заблуждения о влиянии арахиса на здоровье. Исследование показало, что арахис с высоким содержанием полезных ненасыщенных жиров может быть частью эффективной диеты для похудения.

Люди часто избегают арахиса, пытаясь похудеть, потому что считают, что он содержит слишком много килоджоулей. Тем не менее, арахис на самом деле обладает высокой ценностью насыщения, а это означает, что он может дольше сохранять чувство сытости, и это может быть очень полезно для людей с весом. диета потери. Признание того, что продукты с высоким содержанием белка и клетчатки могут вызывать чувство сытости, может помочь уменьшить желание перекусить или переесть. И арахис считается одним из таких продуктов. Это, безусловно, хорошая новость для любителей орехов

— говорит ассистент профессора Петерсен.