Освежающие рецепты домашнего кваса и морса для лета
Прохладные напитки, приготовленные в домашних условиях, придадут свежести и поднимут настроение.
Лето - время, когда мы стремимся охладиться и насладиться освежающими напитками. Вместо того чтобы прибегать к газированным напиткам из магазина, почему бы не попробовать сделать что-то самостоятельно? Домашние квас и морсы - это не только вкусные, но и здоровые альтернативы. Давайте рассмотрим несколько лучших рецептов для приготовления этих прохладительных напитков прямо у вас дома.
Домашний Квас
Классический Ржаной Квас
Ингредиенты:
• 200 г ржаного хлеба
• 150 г сахара
• 10 г дрожжей
• 3 л воды
• 2-3 лимона (для аромата)
• 5-6 ягод смородины (по желанию)
Инструкции:
1. Ржаной хлеб нарежьте на кусочки и заложите в большую емкость.
2. Воду нагрейте до тёплого состояния и растворите в ней сахар. Затем оставьте воду остывать до комнатной температуры.
3. В получившийся сироп добавьте дрожжи и хорошо перемешайте.
4. Полученным раствором залейте ржаной хлеб в емкости, добавьте сок выжатый из лимонов и ягоды смородины.
5. Плотно закройте емкость герметичной крышкой или пленкой.
6. Оставьте емкость в тёплом месте на 2-3 дня для брожения.
7. После этого квас нужно перелить в бутылки, плотно закрыть и оставить в холодильнике ещё на 1-2 дня, чтобы напиток настоялся.
Фруктовый Квас
Ингредиенты:
• 500 г яблок или груш
• 300 г сахара
• 10 г дрожжей
• 3 л воды
• 1 палочка корицы
• 3-4 гвоздики
Инструкции:
1. Фрукты тщательно помойте и нарежьте на кусочки.
2. В кастрюлю налейте воду, добавьте фрукты, сахар и специи.
3. Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь и варите на слабом огне около 30 минут.
4. Оставьте получившийся сироп остыть до комнатной температуры.
5. Добавьте дрожжи и хорошо перемешайте.
6. Залейте полученным раствором бутылки, закройте и оставьте в тёплом месте на 2-3 дня для брожения.
7. Затем перелейте квас в холодильник и оставьте еще на 1-2 дня, чтобы напиток настоялся.
Домашний Морс
Клубничный Морс
Ингредиенты:
• 500 г свежей клубники
• 150 г сахара
• 1 л воды
• Сок 1 лимона
• Лед
Инструкции:
1. Клубнику помойте и разотрите в блендере до получения пюре.
2. В кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения и варите 5 минут.
3. Добавьте вареный сироп в клубничное пюре и перемешайте.
4. Процедите полученную массу через сито, чтобы удалить косточки и семена.
5. Добавьте сок лимона и перемешайте.
6. Охладите морс в холодильнике.
7. Подавайте со льдом.
Морс из Черной Смородины
Ингредиенты:
• 500 г черной смородины
• 150 г сахара
• 1 л воды
• Лед
Инструкции:
1. Смородину помойте и удалите стебельки.
2. В кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения и варите 5 минут.
3. Добавьте смородину в кипящий сироп и варите еще 10-15 минут.
4. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть.
5. Процедите смесь через сито, чтобы удалить косточки и семена.
6. Охладите морс в холодильнике.
7. Подавайте со льдом.
Приготовление домашнего кваса и морса - это прекрасный способ насладиться летом, добавив свежесть и вкус в ваш домашний рацион. Эти напитки не только вкусные, но и богаты витаминами и полезными свойствами. Экспериментируйте с различными ингредиентами, чтобы найти свой идеальный рецепт и наслаждайтесь прохладой в летние дни!