Какую опасность несут просроченные продукты

Диетолог и кандидат медицинских наук Дарья Русакова в беседе с Pravda. Ru подчеркнула критическую важность соблюдения сроков годности продуктов, указывая на серьезные риски употребления просроченной еды. 

Врач объяснила, что продукты питания с истекшим сроком годности могут не только потерять свои вкусовые качества, но и стать опасными для здоровья из-за возможного развития бактерий и гнилостных процессов. Она уточнила, что в некоторых случаях можно «спасти» продукты, например, превратив хлеб в сухарики или творог в запеканку, что позволяет ненадолго продлить их безопасное употребление. Однако доктор предостерегла от чрезмерного риска для здоровья, подчеркивая, что такие способы не всегда применимы.

Дарья Русакова особенно предостерегла от потребления продуктов, которые долго хранились после открытия упаковки, акцентируя внимание на необходимости немедленного употребления или пересыпания содержимого консервов в другую тару для избежания окислительных процессов. Она также указала на опасность употребления молочных и скоропортящихся продуктов, на которых бактерии из воздуха могут активно размножаться после вскрытия упаковки.

Кроме того, диетолог выразила озабоченность по поводу готовой еды, даже упакованной вакуумно, отмечая высокий риск отравлений из-за обнаружения бактерий кишечной группы в таких продуктах. Русакова призвала к особой осторожности при выборе готовых блюд, подчеркивая, что вакуумная упаковка не всегда гарантирует безопасность продукта.