Наблюдение за процессом приготовления пищи заставляет людей есть больше

Сотрудники британской Школы психологии Университета Суррея установили, что процесс приготовления пищи, а также наблюдение за ним, могут стать причиной переедания. Исследование было опубликовано в журнале Science Direct.

В исследовании приняли участие 80 женщин. Ученые разделили добровольцев на четыре группы. Первая группа участниц исследования занималась приготовлением пищи. Женщины из второй группы наблюдали за процессом готовки, записанном на видео. Участницы третьей группы отвлекались от пищи, а четвертая группа стала контрольной.

Ученые использовали специальные анкеты для оценки состояния сытости, голода и мотивации к приему пищи у участниц исследования. Анализ результатов анкетирования позволил экспертам выявить определенную закономерность.

Когда мы предложили участницам съесть еду, то обнаружили, что те, кто участвовал в приготовлении, съедал на одиннадцать процентов больше, чем те, кто отвлекался от еды. Участницы, которые смотрели видео с процессом готовки, съедали на четырнадцать процентов больше,

из материалов исследования.

Новая научная работа позволила ученым еще раз убедиться в теории о том, что даже изображение еды способствует перееданию. Такие изображения часто появляются в телевизионных программах или в кино. Для нормализации режима и объема питания, людям необходимо просматривать подобный контент с осторожностью.